Présentation de la cuisine

La cuisine centrale du Domaine du Ventouzet dispose d’un agrément permettant de produire jusqu’à 380 repas par jour, destinés aux six écoles du territoire ainsi qu’au public accueilli sur place. 

Les menus sont préparés avec soin, en mettant à l'honneur des produits français et locaux, et sont élaborés avec le concours d’une diététicienne, pour garantir des repas sains et équilibrés. 

L’équipe est composée de deux cuisiniers qui assurent la préparation des plats en liaison chaude et froide, répondant aux différents besoins logistiques des établissements scolaires.

 Le respect des normes d’hygiène est strictement contrôlé par le laboratoire départemental d’analyse, assurant la sécurité et la qualité des repas fournis. Cette organisation met en avant la valorisation des circuits courts et l’excellence culinaire locale.